Zupa orientalna

Przejedzeni po Świętach? Na poprawę trawienia polecam zupę orientalną, doprawioną kurkumą i chilli. Kurkuma ma działanie odchudzające – wspomaga metabolizm, przyspiesza trawienie i zapobiega odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Chilli ma korzystny wpływ na układ pokarmowy a dodatkowo działa rozgrzewająco. Zupa idealna na przejedzenie oraz na dzisiejszą aurę. Czy u Was też pada śnieg?

Składniki

• wywar drobiowy ok 0,5 litra
• pierś z kurczaka
• 1 marchewka
• pół kapusty pekińskiej
• kilka grzybów mun
• sos sojowy ciemny
• sos rybny
• kawałek pora
• cebula dymka
• 3 cm kawałek imbiru
• 1 papryczka chili
• kilka gałązek świeżej kolendry
• olej sezamowy
• kurkuma
• limonka
• mleczko kokosowe -50ml
• ugotowany makaron
• ziarno sezamu
• szczypta cynamonu

Wykonanie:

Pierś z kurczaka gotujemy w wywarze jarzynowym. Marchewkę, pora, i grzyby kroimy w długie słupki. Kapustę grubo szatkujemy. Na oleju sezamowym krótko smażymy marchewkę. pora, następnie wrzucamy kapustę pekińską i grzyby.

Pamiętajcie, o krótkim smażeniu warzyw-muszą być chrupkie. Warzywa zalewamy wywarem, dodajemy mleczko kokosowe i doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku sosem sojowym, kurkumą ,chilli, imbirem ,limonką i kolendrą. Ugotowaną pierś kroimy w plasterki. Na dnie miseczki umieszczamy ugotowany makaron, dodajemy pierś z kurczaka i zalewamy zupą. Posypujemy pokrojoną dymką i ziarnem sezamu. Smacznego 🙂

Reklama