Ciasto Czekoladowo- śmietankowa Finezja

Szukacie pomysłu na pyszne świąteczne ciasto ? Zapraszam, ale uwaga-ten smak uzależnia.

sam_7461

Składniki na ciasto

  • 250 g  masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 4  jajka
  • 1 szklanka  mąki tortowej
  • 2 czubate łyżki  mąki kartoflanej
  • 2 łyżeczki  proszku do pieczenia
  • 4 łyżki  kakao

Wykonanie- Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy stopniowo, po jednym jajku. Następnie dodajemy mąkę i mąkę kartoflaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Miksujemy na gładką masę. Przekładamy do prostokątnej formy. Wyrównujemy wierzch i wstawiamy do rozgrzanego do 180 st.C piekarnika na 50 minut. Wystudzone ciasto kroimy na pół.

sam_7477

Masa  czekoladowa

  • 250g gorzkiej czekolady
  • 100g śmietany kremówki 30%
  • 80g masła
  • 100g śmietany kremówki 30% ubitej na sztywno

Czekoladę  drobno siekamy i wrzucamy do miseczki. Połowę śmietany podgrzewamy (nie doprowadzając  do wrzenia) Gorącą zalewamy czekoladę  i dokładnie mieszamy aż powstanie gładka czekoladowa masa. Lekko studzimy
Masło ucieramy mikserem  na puszysta masę,  dodajemy porcjami  masę czekoladową i miksujemy. Na końcu  dodajemy ubitą na sztywno śmietanę i lekko mieszamy.

sam_7485

Masa śmietanowa

  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • ½ l śmietany kremówki 30%
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 1/3 szklanki gorącego mleka
  • 1 łyżka kakao

Żelatynę zalewamy gorącym mlekiem dokładnie mieszamy i odstawić do napęcznienia. Zimną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Łyżkę ubitej śmietany dodajemy do żelatyny, mieszamy i wlewamy do śmietany. Mieszamy delikatnie do połączenia się składników.sam_7466

Wykonanie

Na pierwszy blat ciasta wylewamy masę czekoladową, przykrywamy drugim blatem i smarujemy masą śmietanową. Po zastygnięciu na wierzchu układamy paski papieru i obsypujemy ciasto kakao. Delikatnie ściągamy papier. Porcje ciasta można ozdobić kawałkiem pomarańczy i listkiem mięty.

Reklamy

4 comments

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s