zapiekanka-pomysł na szybki i smaczny obiad

Zimą gdy brakuje nam świeżych warzyw i owoców warto sięgnąć po mrożonki.Mrożone owoce i warzywa zachowują większość witamin i składników mineralnych.  Są zdrowe, wartościowe, zawsze pod ręką! Wystarczy sięgnąć do lodówki. W mojej zamrażarce zawsze mam owoce z działeczki,grzyby i kilka paczek mieszanek warzywnych.Gdy brak mi pomysłu na obiad otwieram lodówkę i szukam inspiracji.

Do dzisiejszego obiadu użyłam :

• 1 opakowanie mieszanki warzywnej
• kilka ziemniaków
• 1 pętko kiełbasy
• 1 bakłażan
• 1 papryka
• 1 cebula
• dwa pomidory lub kilka sztuk koktajlowych
• Przyprawa Harissa do dań Śródziemnomorskich Royal Brand
• Przyprawa Czosnek Niedźwiedzi Royal Brand
• sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy w grubsze plasterki.Ziemniaki układamy na dno  i boki naczynia do zapiekania.Posypujemy solą ,pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim.Do mieszanki warzywnej (NIE ROZMROŻONEJ!)dodajemy pokrojoną kiełbasę.bakłażana,paprykę i cebulę i posypujemy przyprawą do dań Śródziemnomorskich.Lekko mieszamy ,solimy i wykładamy na ziemniaki.Na wierzchu układamy pomidory. Całość skraplamy oliwą z oliwek.Rozgrzewamy piekarnik do 200C i pieczemy pod przykryciem ok 1 godziny .

Reklama